筆者曾結(jié)合自己關(guān)于西湖龍井的粗淺了解、現(xiàn)場走訪以及查找和閱讀相關(guān)書籍與資料，整理了關(guān)于西湖龍井的若干文字，分成產(chǎn)區(qū)、工藝和品種三篇，供對西湖龍井感興趣的朋友們一覽?，F(xiàn)在此基礎(chǔ)上制成思維導圖形式，便于大家瀏覽查閱。因圖片過長，只能截圖上傳，大家點擊圖片可放大查看。

  

一

西湖龍井茶基地全部位于杭州市西湖區(qū)范圍內(nèi)。其中，位于西湖風景名勝區(qū)內(nèi)的西湖龍井茶基地，屬于一級保護區(qū)；位于西湖風景名勝區(qū)外的西湖龍井茶基地，屬于二級保護區(qū)。一些著名的村莊級小微產(chǎn)區(qū)如梅家塢和翁家山等，都在一級保護區(qū)范圍內(nèi)。

二

西湖龍井茶的炒制，目前分為全程手工炒制、全程機器炒制和機器手工結(jié)合炒制。西湖龍井茶的炒制工藝，對西湖龍井茶的品質(zhì)有密切關(guān)聯(lián)和重大影響。

三

西湖龍井茶的主要品種可為龍井群體種和以龍井43和龍井長葉為代表的無性系品種。雖然這兩大類品種各有特點，但在市場上還是因為各種原因，形成了一定的認知偏差。我們究竟應如何客觀看待呢？

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